灯盏糕的历史由来 灯盏糕的由来

　　灯盏糕源于元末明初。相传刘伯温义军攻打温州城时，与城内义军的联络暗号为“等斩”糕。这暗号表示要束缚好内蒙古人，而在温州俗语里，“等斩”和“灯盏”读音相同。还有一种说法是，大概在清光绪末年，温州的陈大姆、陈碎姆兄弟俩，在东门陡门头摆摊炸灯盏糕。其馅料是猪腿肉与白萝卜丝，外皮由黄豆、米粉浆和面粉混合而成，用新鲜猪油炸制。因为外形特别像古代那种扁圆形的菜油灯盏，所以就被叫做“灯盏糕”。

　　灯盏糕是浙江省温州市以及福建省闽西地区的传统特色名点，也是温州十大名小吃之一。灯盏糕的外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，风味独特。刚出锅的灯盏糕，香气浓郁扑鼻，色泽金黄诱人，让人看了就很有食欲。