地沟油到底是什么 地沟油是怎么做出来的

地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。它的来源和制作方法如下：

1. 来源：最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。这些被废弃的大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅经过一夜的“过滤、加热、沉淀、分离”等操作便可化身为清亮的食用油，重返消费者的餐桌。地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

2. 制作方法：不法分子将从下水道等渠道获取的“地沟油”进行简单加工，如过滤、加热、沉淀、分离等，使其变得清澈，然后将其混入真正的食用油中销售。或者，他们将“地沟油”作为原料，通过添加化学物质进行精炼，制成所谓的“食用油”。

请注意，“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。“地沟油”是严禁用于食用油领域的。